8月が旬の「飛騨桃」食べた事ありますか？甘くて美味しいですよ
飛騨桃との出会い
「飛騨桃」って聞いた事ありますか？
飛騨地方特産のブランド桃なんですが、主に地元やネット販売されあまり市場に出回ってない希少な桃で、8月初旬頃からが旬です。
1日の気温差が10度以上にもなる高地で育てられる飛騨桃は、旨味と甘味を濃縮させる絶好の環境で育てられジューシーで香り高くとても甘く美味しいんです。
そんな飛騨桃を知るきっかけは、家族旅行で行った高山の朝市でお店の軒先で1個100円で売ってたのを2個ホテルに買って持って帰ったんです。
100円だったので期待せずに食べた所「めちゃめちゃ甘い！！」と家族みんなであっという間に無くなり、次の朝にもう一度同じ場所で箱買いして帰った事がきっかけでした(^^♪
それから売っている桃をみると飛騨桃の確認をするようになりましたが、なかなかお目にかかれませんでした。
飛騨桃があったけど……
ふらっと寄ったイオンモール木曽川の地元の物産などを売る、わくわく広場でこのPOPを見つけたんですが…。
見ると2箱並んでいて最後の1個だけしか売ってなかたんです。
もちろんすぐに最後の1個を購入しました♪
飛騨桃の皮を剥きましょう
皮を簡単に剥きたいと思います。
購入してすぐ冷蔵庫で冷やしておいた飛騨桃です。←後に後悔する羽目に…
洗って産毛を流してから十字に軽く切れ目を入れます。
この時にお湯と氷水を用意しておきましょう。
沸騰したお湯に桃を20秒～30秒コロコロ回します。
終わったらお玉で救い上げ氷水に入れましょう。
氷水に入れた桃を良く冷やします。
ぺろ～～～ん
…………………。
あれ？上手く剥けないな～。
どうやら桃を食べるのを焦ってしまい、まだ熟していない内に剥いたのが原因みたいでした。
教訓「桃を購入したら食べ頃まで常温で保管」しましょうｗ
本当なら簡単にぺろ～んと剥けるんですよ。
何とか剥き終えました
途中に皮が剥がれない所は包丁で剥きましたｗ
何とか剥けたので食べてみましょう！
いただきます！
もぐもぐもぐ…
うん！甘い！
まだ未完熟ながらも甘い部分があってやっぱり美味しいです。
固めの所でさえ甘さがありました。
これが完熟なら……。
せっかく出会えた飛騨桃を従来の美味しさの半分も堪能出来ず食べ終わりました。
今度見かけた時は焦らず完熟させて美味しくいただきたいと思います。
もしどこかで見かけたら食べてみて下さいね、美味しさに虜になるかもしれませんよ～(^^♪
それではまた。
