【名古屋市・栄】お子様も食べられる！みりん酒粕漬けの焼魚定食が絶品です「鈴波 本店」
「鈴波 本店」本店にきました
数十年前に友人から教えてもらってから、通っているお気に入りのお店「鈴波 本店」さんは、守口漬けで有名な「大和屋守口漬総本家」の漬ける技を魚に生かした魚介みりん酒粕漬をいただける膳処で、粕漬けのみならず本物にこだわった素材を使用し、お子様でも美味しく食べれる粕漬け焼魚を提供されています。
お店は松坂屋やセントレアの中にもあり、今回は鈴波本店さんに伺ってきました。
こちらが「大和屋守口漬総本家」さんになります。
「鈴波 本店」店内へ
商品の販売は10:00～なので入店できますが、食事は11:00～になるので少し早めに到着したので店内で待つことに＾＾
ショーケースには“魚介みりん酒粕漬”のサンプルがあます。
価格帯は高級な感じがしますｗ
お食事に提供されているお米にもこだわっており新潟県産牧の「天日干しコシヒカリ米」を使用し、生産者さんの名前まで表示しているので安心感があります＾＾
天日干しのお米を食べる機会が余りないので嬉しいですね☆彡
「鈴波 本店」水琴窟があります
入り口すぐに「水琴窟（すいきんくつ）」があり音を聞く事ができますよ♪
柄杓で水をすくって石に水を落とし、竹筒に耳を当て聞くと文章や文字では表せられない奥深～～い綺麗な音が聞こえ心が癒されます♪
足を運んで一度聞いてみてください＾＾
「鈴波 本店」案内されました
時間になり順番に名前が呼ばれ、席に案内されました。
「鈴波 本店」定食メニュー
基本となる「鈴波定食」です。
本日の焼き魚は“さわら”でした。
鈴波本店限定の鈴波定食に「あぶりしめさわら」が付いた定食を注文しました♪
さわらの生と焼きを楽しめそうですね＾＾
漬けダレは「ポン酢しょうが」か「しょうゆわさび」を選びます。
鈴波定食に「海老真丈あんかけ」が付いた定食です。
鈴波定食に「寄せどうふ」が付いた定食です。
こちらは焼魚が「銀だら」になり、他は鈴波定食と同じになります。
鈴波定食に「温州みかんジュース」が付いた定食です。
「鈴波 本店」御膳メニュー
小鉢→煮物に変わり「若いもとろろ」が付いた御膳です。
「さしみ」が付いた御膳になります。
「鈴波 本店」選びます
鈴波本店限定で最初に出てくるご飯を「白米」か「雑穀米」を選びます。
ご飯のおかわりは“白米”になるので、初めは“雑穀米”を選びました(^^♪
鈴波本店限定で小鉢も「茎わかめの和え物」か「具だくさんおから」か「切り干し大根煮」の中から“具だくさんおから”をチョイスしました♪
「鈴波 本店」初めに
お茶とおしぼりと一緒に出て来るのが、可愛らしいみかん型の器に入った「丹波黒豆」です。
大粒の黒豆が5粒入っています。
いただきます。
大粒の黒豆がしっとりして甘さも丁度良く、美味しくてお代わりしたいです＾＾
「鈴波 本店」定食がきました
こちらが「あぶりしめなわ付 鈴波定食」になります。
こうやって全体を見ると栄養バランスが良さそうな定食って感じかしますね＾＾
皮目がこんがりと美味しそうに焼かれた“さわら”からは、香ばしく甘い美味しそうな香りがしています。
さわらは綺麗に皮も炙られ美味しそうですね＾＾
「鈴波 本店」いただきます
さっそく“ポン酢しょうが”でいただきましょう！
パクっ。
淡泊で甘みがあり炙ったおかげで青魚の臭みがまったくなく、さっぱりと美味しく食べれます(^^♪
焼さわらもいただきましょう！
パクっ。
こちらは生とは違いさわらの旨味と香りを強く感じ、香ばしく焼かれているのでみりん粕独特の甘味が生き口当たりも良く美味しいです(^^♪
ご飯が次々に進む美味しさですね～。
五穀米はもっちりと体に良さそうな味がしますｗ
さしみには合わない気がしましたが、味噌汁や漬物と食べると美味しくいただけます。
具だくさんおからもしっかりと味付けがされており、おからの甘みと旨味が感じられ美味しくいただきました。
ピンとが合っていませんね(;^ω^)スイマセン
味噌汁の具にはわかめと豆腐と三つ葉が入っていて、赤みその味噌感を楽しめるかつお出汁の効いた美味しい味噌汁でした♪
残念ながら味噌汁のおかわりはできませんのでご注意下さい。
定食や御膳に付いてくる漬物には「大和屋守口漬総本家」の守口漬けも入っており美味しくいただきました。
お口直しに出てきた（本日の酢）「柚子かす酢」は柚子の香りが高く、すっきりいただけました＾＾
2回目のご飯のおかわりは新潟県産牧の「天日干しコシヒカリ米」になります。
ふっくら艶々のお米でとっても美味しく焼魚にピッタリで、おかわりを2回しちゃいましたｗ
最後まで美味しく味わいながら完食しました。
ごちそうさまでした。
食事を食べ終え外に出ると、食事町のお客さんで一杯でした。
美味しいお店は皆さん良くご存じですね☆彡
食べ終えてから“松坂屋名古屋店”の地下に買い物に行くと、こちらにある鈴波さんにも行列ができており待ちの状態でした。
人気店なんでオープン時間より早めに行って、少し待つくらいの方が早く食べられそうですね＾＾
まだ鈴波の魚みりん酒粕漬焼きを食べた事がない人は、一度食べてみてはいかがでしょうか？
味の虜になってしまうかも？しれませんよ(^^♪
それではまた。
「鈴波 本店」の情報
■住所
名古屋市中区栄３‐7-23
■お問い合わせ
052-261-1300
■営業時間
お食事/11:00～14:30
売 店/10:00～18:00
■定休日
年末年始
■席数
30席
■駐車場
無（近隣にコインパーキング有）
■「鈴波」のホームページ
http://www.suzunami.co.jp/